Manipulación de los alimentos

Gracias a un curso de pastelería que hice hace dos años, aprendí que además de tener las ganas de cocinar y de entretenerse en este tema, es importante tener conciencia de que lo que preparamos debe hacerse con una higiene óptima para no transmitir ningún tipo de bateria a quienes les entregamos los platos.
Algunos datos básicos pero no menos importantes que podemos aplicar en nuestras cocinas:

• El lavado de manos debemos hacerlo antes de preparar cualquier alimento. Lo ideal es tener algún jabón germicida en nuestro lavaplatos. El lavado debe durar por lo menos 20 segundos.
• Para esto también sirve una escobilla de uñas. (lo ideal es mantener las uñas cortas).
• Es importante también que aunque estemos en nuestra cocina nos amarremos el pelo para evitar que alguno pueda caer en una olla o plato.